Pullaa Nutellan kera!

Lupailinkin tuossa aiemmassa Nutella-postauksessani reseptiä, jossa Nutellaa voisi hyödyntää. Tässä olisi nyt herkkuresepti Nutellan kanssa nautittavaksi! Jonkin verran on tullut pullaa leivottua, mutta jotenkin on tuntunut, että se ei ehkä ole mun juttu... Hyvän ja oikeasti onnistuneen pullan tekeminen on haastavaa, ja arvostankin suuresti niitä taitureita, jotka handlaavat tuon homman. Nyt kuitenkin itselleni iski pullan nälkä ja äidin kanssa valmistettiin hieman taikinaa. 

Pullataikina 

5dl maitoa

50g tuore hiivaa

150g sokeria

2rkl kardemummaa

10g suolaa

250g huoneenlämpöistä voita

n.10-14dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää sokeri, kaardemumma, suola ja hiiva. Sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa hyvin. Lisää lopuksi pehmeä voi ja vaivaa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa, noin 30 minuuttia. Kauli taikina sopivan paksuiseksi levyksi ja lisää täyte.

Täyte

huoneenlämpöistä voita

sokeria

kanelia

unikonsiemeniä

Päälle

kananmuna

sokeria

Tee aineksista tasainen massa sekoittamalla ne keskenään. Levitä täyte kaulitulle taikinalle. Rullaa tiiviksi pötköksi. Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja laita vierekkäin voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Anna kohota leivinliinalla peitettynä n. 10minuuttia. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle sokeria. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Levitä kuumien pullien päälle mukava kerros Nutellaa. 

Ilmoitus!

Blogini löytyy nykyään osoitteesta www.unelmaaleipomassa.com. Vanha blogspot.com loppuinen osoite ohjaa sinut uuteen osoitteeseen automaattisesti.

Homemade Nutella

Nam! Nutellaa! 

Kotitekoinen Nutella on kiehtonut itseäni, no etenkin kaikenlaisen suklaan suurena rakastajana ja ennen kaikkea valmistaminen laadukkaista ja lisäaineettomista raaka-aineista. Itse suosin lisäaineettomia ja puhtaita, aidoista aineista valmistettuja tuotteita. Toki väriaineet ym. ovat asia erikseen. Suosittelen oikeasti panostamaan suklaan laatuun, sillä suklaa on avainasemassa Nutellan maussa. Kotitekoisen Nutellan valmistaminen on erittäin helppoa. Monitoimikone on kuitenkin hyvä olla, sillä ilman sitä pähkinöiden saanti sileäksi tahnaksi on hankalaa.

Nutella

300g suklaata (150g 70% suklaata, 150g 30% suklaata)

300g hasselpähkinöitä

4rkl rypsiöljyä

3rkl kaakaojauhetta

4rkl tomusokeria

Paahda hasselpähkinöitä uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes kuoret alkavat irtoilla. Kaada pähkinät pyyheliinalle ja hiero pyyhkeen avulla kuoret pois pähkinöistä. Pyri saamaan mahdollisimman monesta pähkinästä kuoret pois. Pari kuoren palasta ei kuitenkaan haittaa. Siirrä kuorettomat pähkinät monitoimikoneeseen leikkuuterän kanssa. Jauha pähkinöitä n. 10 minuuttia, kunnes ne muuttuvat tasaiseksi nestemäiseksi tahnaksi. Lisää öljy. Sulata suklaa ja kaada se monitoimikoneeseen. Anna koneen käydä. Lisää lopuksi kaakaojauhe ja tomusokeri. Pyöräytä  tasaiseksi. Kaada Nutella purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Nutella säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa. Voit ottaa Nutellapurkin huoneenlämpöön ennen käyttöä, näin se on helpommin levittyvää. 

Lähipäivinä on tulossa ehkä parikin herkkureseptiä, jossa käytän Nutellaa!

Kohta minä ja Koko Suomi leipoo!

Nyt on aika paljastukselle! Tosiaan, jotkut ovat jo saattaneetkin huomata, että olen kahdentoista kilpailijan joukossa kisailemassa Suomen parhaan amatöörileipurin tittelistä, kilpailun kuopuksena.

Kauan odotettu H-hetki koittaa tulevan viikon tiistaina. Fiilikset ovat vaihdelleet suuresta järkytyksestä ja jännityksestä aina pieniin tai ehkä hieman kovempiinkin kiljahduksiin, kun olen huomannut tuijottavani itseäni mainoksessa tai lehden sivulla. Tuntuu, että ajatukset pyörivät koko ajan kisan ympärillä ja jotenkin odottaa ohjelman alkua kovasti, mutta toisaalta tiedän mitä tuleman pitää ja se hivenen kauhistuttaa. 

http://www.mtv3.fi/kokosuomileipoo/

Keikauskakku

Jotkut laittavat vaniljakastikkeen kakun vierelle pöytään, minäpä laitoin kastikkeen kakun väliin. Näin keikauskakustani tuli hieman erilaisen näköinen kuin yleensä. Kakku on erittäin mehevä ja ihanan vaniljainen, luumujen raikkaus täydentää kokonaisuuden kivasti. Meidän perheessä tästä taisi tulla uusi lemppariherkku! Suosittelen tekemään kakun uunivuokaan, sillä irtopohjavuoka vuotaa helposti ja pian saatatkin löytää sokeri-voiseoksen uunisi pohjalta.

Vuokaan (20cm halk.)

2rkl voita 

2 rkl sokeria

n. 12 luumua

Taikina

150g voita 

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

3 munaa

3dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

1/2dl maitoa

Vuoraa vuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Laita pieniä voinokareita pohjalleja ripottele sokeria. Halkaise luumut ja poista kivet. Asettele luumut halkaistu puoli alaspäin vuokaa.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Aloita ja lopeta lisääminen aina jauhoilla, näin taikinan koostumuksesta tulee parempi. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina vuokaan luumujen päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kumoa kakku vasta jäähtyneenä. Halkaise kumottu kakku kahteen osaan ja täytä vaniljatäytteellä.

Vaniljakastike

2,5dl maitoa

1,5 vaniljatankoa

1dl sokeria

3 keltuaista

3/4dl maissitärkkelystä

2dl vispikermaa 

Vaahdota keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys kuohkeaksi vaahdoksi. Laita kattilaan maito ja vaniljatangon siemenet, voit myös laittaa vaniljatangot antamaan lisää makua. Kuumenna seos kiehuvaksi ja kaada siivilän läpi munavaahdon joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna n. 5 minuuttia niin, että seos paksuntuu. Muista sekoittaa hyvin! Laita valmis vaniljakastike kylmettymään. 

Vaahdota kerma ja lisää haluamasi määrä vaniljakastiketta joukkoon. Koristele halutessasi tuorella luumuilla.

Iloleipurin kuukauden leivontablogi!

Sähköpostissani odotti mukava yllätys. Iloleipuri oli nimittäin valinnut blogini kuukauden leivontablogiksi! 

Kiitos paljon!