Hiihtoloman piristykseksi tein rocky roadia. En halunnut sekoittaa aineksia perinteisellä tavalla keskenään ja tästä syntyikin sitten suklaalevy, jossa ainekset näkyvät kaunisti. Rocky roadiin tulee yleensä vaahtokarkkeja ja pähkinöitä, mutta siihen sopii loistavasti esim. riisimurot, kuivatut hedelmät ja keksit. Itse olen vielä hieman jouluisissa tunnelmissa, sillä kaapista löytyi pipareita ja päätin käyttää niitä. Kuivatut hedelmät antavat kivaa kirpakkuutta. Suosittelen paahtamaan pähkinät, paahtaminen tuo pähkinän maun paremmin esiin. Suolapähkinät antavat myös rocky roadiin mukavan maun.
Rocky road suklaalevy
350g suklaata
kourallinen pähkinöitä (macadamia-, suola-, hassel- ja cashewpähkinöitä, manteleita)
kourallinen pieniä vaahtokarkkejä (isoja voi leikata saksilla pienemmiksi paloiksi)
kourallinen kuivattuja karpaloita ja mansikoita
piparkakkua/keksiä palasina
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kaada esim. leivinpaperilla vuoratulle pellille tai muuhun sopivaan astiaan. Itse käytin suorakaiteen muotoista irtopohjaista piirakkavuokaa. Öljysin kevyesti vuoan ja laitoin pohjalle vielä palan leivinpaperia. Ripottele suklaan päälle vaahtokarkit, pähkinät ym. Laita kovettumaan jääkaappiin.