SUKLAAMOUSSEKAKKU

Leivoin suklaamoussekakun, jonka viimeistelin kaupasta löytämälläni lakritsi-tuorejuustolla. Suklaa ja lakritsi on ihan loistava pari ja sitä paitsi yllätyin positiivisesti tuosta valmiiksi maustetusta tuorejuustosta, jota aion ehdottomasti käyttää toistekin! Käytin pohjana tosi hyvää mantelimassapohjaa, jota olen käyttänyt aikaisemminkin esim. tässä tiramisussa. Kakku ei tarvitse lainkaan liivatetta hyytyäkseen, vaan hetki pakkasessa hyydyttää ja jähmettää kakkua just tarpeeksi. Jähmettynyt kakku on vielä hiukan tutisevaa ja pehmeää, mutta silti koossa pysyvä, juuri oikeanlaista sulaakseen jokaisella lusikallisella suuhun! Meillä kakusta tuli ainakin todella suosittu :) Jos kakku tuntuu turhan kovalta pakkasesta otettua, hetki huoneenlämmössä pehmentää kakun.

Tärkeintä on käännellä keltuais-, kerma- ja valkuaisvaahto todella varovasti toisiinsa, jotta kuohkeus pysyy kakussa.

POHJA (vuoka halk. 20 cm)

150 g mantelimassaa

1 rkl kaakaojauhetta

kananmuna

TÄYTE

150 g tummaa suklaata

100 g maitosuklaata

2 dl vispikermaa

5 kpl valkuaista

5 kpl keltuaista

0,5 dl sokeria

noin 1 dl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

KUORRUTUS

200 g lakritsi-tuorejuustoa (Creme Bonjour)

tomusokeria

lakritsinauhaa

strösseleitä

Pohja: Sekoita kaikki pohjan ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halk. 20cm) ja paista 175 asteisessa uunissa noin vartin verran. Pohja on valmis, kun kokeilutikkuun jää vain hiukan mehevää taikinaa.

Täyte: Sulata suklaat samassa kulhossa mikrossa tai vesihauteessa. Jätä jäähtymään. Vatkaa eri kulhoissa kerma kevyeksi vaahdoksi ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota sitten keltuaiset ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi ja lisää keltuais-sokeriseoksen joukkoon kaakaojauhe sekä kahvi. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon kermavaahto kevyesti käännellen ja sen jälkeen suklaasula. Kääntele viimeisenä valkuaisvaahto joukkoon hellästi.

Aseta irtopohjavuoan reuna tarjoiluastialle ja laita jäähtynyt pohja pohjalle. Kaada mousse vuokaan ja tasoita pintaa hiukan. Laita pakkaseen noin neljäksi tunniksi tai kunnes kakku on hyytynyt tarpeeksi. Irrota kakkuvuoan reuna valmiista kakusta. 

Kuorrutus: Vaahdota tuorejuusto vaahdoksi ja lisää tarvittaessa hiukan tomusokeria. Pursota tai lusikoi vaahdotettu tuorejuusto kakun pintaan. Viimeistele lakritsinauhalla ja strösseleillä.  ja nauti. Säilytä kakku pakkasessa ja ota hetkeksi pehmenemään ennen tarjoilua.

Näettekö kakussa olevat jättimäiset ilmakuplat <3

MAKEAA JOULUA -KIRJA

Sain postissa Liisa Westerbergin Makeaa Joulua -kirjan, josta löytyy toinen toistaan herkullisempia reseptejä ja vinkkejä. Kirja etenee teemoittain aina paketointivinkeistä pikkujouluihin ja aattoaamuun sekä vuodenvaihteeseen asti. Mikäli olet joululahjoja vailla kannattaa kurkistaa joululahjavalvojais-osioon, josta voit poimia helpot ja kekseliäät lahjaideat. Piparkakkuosiosta taas löydät useita erilaisia piparireseptejä ja koristeluvinkkejä. Kaiken kaikkiaan kirjasta löytyy useita eri täytekakkuja, karkeja, keksejä ja muita pieniä makeita herkkuja.

Äiti ihastui erityisesti kirjassa olleeseen Mummin piimäkakkuun, sillä saman tyyppistä kakkua hän söi lapsena. Päätin leipoa kirjan reseptillä kyseisen kakun ja hurjan hyväähän se oli! Mausteinen taikina ja piimän tuoma mehukkuus, nam! Piimää ei kannata turhaan arastella, maku ei ole lainkaan piimäinen valmiissa kakussa :) Kakku on tosiaan todella mehevää, kosteaa ja kuohkeaa ja kaiken lisäksi pohja valmistuu ilman kananmunia ja sähkövatkainta. Ihan huippua!

Monkey Bread, Käpykakku, Minttu-suklaarullakakku, Pehmeä piparkakku, maitopurkin pohjaan valmistettavat suklaalevyt, tiramisukakku... ne ainakin menevät testiin! 

 Mummin Piimäkakku (Makeaa Joulua)

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl kardemummaa

1 dl rusinoita

3 dl piimää

100 g sulatettua voita

Voitele ja korppujauhota kahvikakkuvuoka. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita sokeri, jauhot, sooda, mausteet ja rusinat kulhossa (itse jätin rusinat pois). Lisää piimä ja sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina esivalmistetuun vuokaan ja paista uunin alatasolla noin tunti tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää taikinaa. Jäähdytä ja kumoa kakku vuoasta. 

Viimeistele halutessasi tomusokerilla

Kirja saatu arvostelukappaleena

OMENA-KARPALO MYSLI

Tein aamupalaksi rouskuvaa uunissa paahdettua mysliä. Itse kuivatetut kirpeät kotimaiset omenat on kiva lisä mysliin, niiden kuivattaminen on sitä paitsi todella helppoa! Kuivattujen omenoiden lisäksi lisäsin kaurahiutaleiden joukkoon mm. kurpitsansiemeniä, cashew-pähkinöitä ja karpaloita. Jos haluat herkutella jonakin aamuna enemmän, voit lisätä joukkoon vielä valkosuklaahippuja <3

Kuivatut omenat valmistuvat tosiaan uunissa miedolla lämmöllä. Siivuista kannattaa tehdä todella ohuita, jotteivät ne jäisi pehmeiksi. Juustohöylä onkin tähän hyvä apuväline! Omenasiivuja on hyvä kuivattaa uunissa minimissään neljä tuntia. Itse kuivatin omenoita illalla sen neljä tuntia, sitten jätin omenat yöksi sammutettuun uuniin, uuninluukku hieman auki, jolloin ne jatkoivat vielä kuivumista.

MYSLI

2 omenaa (hapokas lajike)

3 dl kaurahietaleita/leseitä ym.

1 dl kurpitsansiemeniä

0,5 dl pellavansiemeniä

0,5 dl seesaminsiemeniä

1 dl cashew-pähkinöitä

0,5 dl rypsiöljyä

2 rkl juoksevaa hunjaa

1 dl kuivattuja karpaloita (sokeroimattomia)

Valmista mysli: Pese omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa veitsellä tai juustohöylän avulla todella ohuita siivuja. Asettele siivut pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman irti toisistaan. Kuumenna uuni kiertoilmalla 50 asteeseen. Kuivata omenoita noin neljän tunnin ajan kunnes ne tuntuvat nahkeilta. Avaa välillä uuninluukkua kosteuden poistamiseksi. Voit jättää omenat vielä sammutettuun uuniin, uuninluukku raollaan jatkamaan kuivamista esim. yön yli. 

Sekoita kulhossa kaurahietaleet, siemenet ja pähkinät. Lisää öljy ja hunaja. Sekoita. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaisesti ja paista 175 asteisessa uunissa 10-15 min kunnes mysli on paahtunut kevyesti. Voit sekoittaa mysliä paiston aikana. 

Sekoita valmiin myslin joukkoon kuivatut omenat ja karpalot. 

HALLOWEEN KUPPIKAKUT (leivontavideo)

Sain Annin Uunissa.com -verkkokaupasta mahtavia Halloween -uutuuksia, joiden avulla tein näyttäviä kuppikakkuja! Laadukkaiden tarvikkeiden avulla loihdit helposti Halloween -teemaisia kuppikakkuja myös kotona, nappaa vinkit tästä postauksesta! Tein yhden muffinssitaikinan, jonka jaoin kahteen osaan. Toiseen osaan sekoitin kaakaojauhetta ja suklaapaloja ja toiseen osaan lisäsin värikkäitä nonparelleja, jotka värjäsivät taikinan hauskasti, tuoden samalla uutta ilmettä kuppikakkuihin :) Käytin reseptinä Magnolia Bakeryn pohjaa ja kuppikakuista tuli rakenteeltaan aivan täydellisiä - kuohkeita, pehmeitä ja mehukkaita!

Tein kuorrutteeksi kermavaahtoa, johon lisäsin hiukan mascarponejuustoa ja valkosuklaata. Jaoin kuorrutteen kolmeen eri osaan, jotka värjäsin oranssilla, lilalla ja mustalla ProGelin pastavärillä. Värit ovat todella riittoisia ja niissä on myös erittäin hyvä pigmentti, sillä pieni määrä riitti värjääämään valkoisen kuorrutteen täysin mustaksi. Lisäsin mustaksi värjättyyn kuorrutteeseen myös lusikallisen lakritsijauhetta, kuorrute toimi makunsa puolesta aivan täydellisesti yhdessä suklaisen pohjan kanssa!

Linkki videoon

Kursivoidut tuotteet löydät Annin Uunissa.com -verkkokaupasta. Kurkkaa tästä linkistä kaikki verkkokaupan Halloween -tuotteet! 

POHJA  (noin 40 kpl minimuffinsseja) (Magnolia Bakery)

Paperiset muffinssivuoat

125 g huoneenlämpöistä normaalisuolaista voita

2,25 dl sokeria

2 kananmunaa

3,3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1,25 dl maitoa

Suklaa:

100 g suklaahippuja

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

Värikäs:

3rkl Halloween nonparelleja

1 tl vaniljatahnaa

Taikinakauha/jäätelökauha

KUORRUTE

150 g valkosuklaata

2 dl vispikermaa

125 g mascarponejuustoa

tomusokeria

noin 1 rkl lakritsijauhetta

Oranssi pastaväri

Lila pastaväri

Musta pastaväri

KORISTEET

Sokerimassamuotti haamu
Valkoinen sokerimassa
Elintarvikekynä musta
Halloween nonparelleja

Valmista pohja: Vuoraa minimuffinssipelti paperisilla muffinssivuoilla. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää vuorotellen taikinaan maidon kanssa. Aloita ja lopeta jauhoilla. Anna koneen käydä pienellä teholla kunnes taikina on tasaista. Jaa taikina kahteen kulhoon.

Valmista suklaiset kuppikakut sekoittamalla toiseen taikinaosaan suklaahiput, kaakaojauhe ja 3 rkl maitoa.

Valmista värikkäät kuppikakut sekoittamlla toiseen taikinaosaan nonparellit ja vaniljatahna. Jaa taikinat taikinakauhan avulla muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa noin 12-15 minuuttia kunnes kokeilutikkuun jää pari murusta. Anna kuppikakkujen jäähtyä.

Valmista kuorrute: Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihautessa. Jätä jäähtymään. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää mascarpone joukkoon. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on jälleen jämäkkää. Lisää lopuksi sulatettu suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Mausta tarvittaessa tomusokerilla. Jaa kuorrute kolmeen eri kulhoon. Värjää kuorrutteet pastaväreillä (oranssi, lila ja musta). Lisää mustaan kuorrutteeseen vielä noin 1 rkl lakritsijauhetta. Laita kuorrutteet pursotuspusseihin haluamasi tyllan kanssa. Kuorruta kuppikakut. 

Valmista koristeet: Muotoile valkoisesta sokerimassasta haamumuotin avulla haamuja ja anna niiden kuivahtaa hetken aikaa. Piirrä elintarvikekynällä silmät ja suu haamulle.

Kaulitse valkoinen sokerimassa ohueksi levyksi ja ota siitä pieniä ympyröitä esim. tyllan kärjen avulla. Piirrä elintarvikynän avulla ympyröihin mustat keskustat silmiksi. Aseta haamut ja silmät kuppikakkujen kuorrutteiden päälle. Viimeistele myös nonparelleilla.

Halloween -teemaisia kuppikakkuja saat helposti lisäämällä teeman väreihin sopivia nonparelleja muffinssitaikinaan ja ripottelemalla samoja nonparelleja vielä kuorrutuksen päälle!

Jäätelökauha toimii melkeinpä paremmin jopa taikinakauhana. Sen avulla annostelet helposti vuokiin saman verran taikinaa tai jaat vaikka keksitaikinan tasakokoisiin paloihin uunipellille. Minimuffinssivuokiin laitoin puolikkaan kauhallisen ja isoihin voi laittaa kokonaisen kauhallisen taikinaa :)

Haamumuotin avulla saat tehtyä nopeasti hauskoja haamuja valkoisesti sokerimassasta. Paketin mukana tulee kaksi erikokoista muottia. Mustalla elintarvikekynällä viimeistelet haamun yksityiskohdat kätevästi.

Ehkä näistä mun monsterikuppikakuista ei tullut kovin pelottavan näköisiä, musta ne on ennemminkin jotenkin suloisia ja sympaattisia :) Ehkei se haittaa, ei Halloweenina kaiken tarvitse ollakkaan niin pelottavaa :D

Postauksen tuotteet saatu Annin Uuunissa.com -verkkokaupastaPalaillaan taas pian uuden reseptin kera, mukavaa viikonloppua!

Yhteistyössä:

LEIVONTABLOGGAAJAILTA 2016 JA VOITTOKAKKU

Yhteistyössä Dr. Oetkerin kanssa leivoin kakun leivontabloggaajien Candy Land -teemaiseen illanviettoon. Annin Uunissa, Dr. Sugar ja Kakkukatri olivat järjestäneet toistamiseen upean illan tällä kertaa Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa syyskuun alussa. Tarjolla oli ihania pieniä suolaisia suupaloja, paljon juotavia unohtamatta teeman mukaisesti notkuvia karkkipöytiä. Jälkkäripöydän kakuista vastasi tällä kertaa minä ja neljä muuta bloggaajaa. Olimme saaneet kutsun illassa järjestettävään #paraskakkuikinä -kilpailuun ja voitte vain arvata, että pöytä täyttyi toinen toistaan upeammista kakuista! Dr. Oetker oli sponsoroimassa itse iltaa ja kilpailua ja saimme testiin mahtavia tuotteita ja uutuuksia, joista mainitsen kohta tarkemmin. 

Illan aikana vieraat äänestivät omaa suosikkiaan kakun maun ja ulkonäön perusteella, vieraiden ottamia kuvia voit käydä katsomassa Instagramissa: #paraskakkuikinä ja #leivontablogggaajailta. Kilpailun voittaja sai huikean 300 e lahjakortin Kokkipuotiin. Suurena yllätyksenä kakkuni julistettiinkin illan päätteeksi voittajaksi. Wow, ihan mahtavaa! En olisi ikinä uskonut muiden upeiden ja taidokkaiden kakkujen rinnalla, että juuri mun kakku olisi voittaja! 

Saimme täysin vapaat kädet toteuttaa kilpailukakku teeman mukaisesti #paraskakkuikinä. Täytyy myöntää, että aluksi päässä löi hiukan tyhjää, kun mahdollisuuksia oli oikeastaan rajattomasti. Lähdin kuitenkin suunnittelussa liikkeelle omista lemppareistani, eli suklaasta ja macaronsseista. Pidän tosi paljon yhdestä mun suklaakakkupohjasta, joka on samalla pehmeä, mehevä ja tarpeeksi kiinteä näyttävän kakun valmistamiseen, joten se oli varma valinta pohjaksi. Maustoin taikinan vielä Dr. Oetkerin luontaisella vaniljasokerilla! Täytteeseen halusin ehdottomasti laittaa myös suklaata, mutta sen rinnalle halusin toiseksi täytteeksi jotakin marjaisaa tuomaan raikkautta. Päädyin mustaherukkaan, sillä ajattelin sen vahvan ja kirpeän maun toimivan suklaan kanssa täydellisesti! 

Leivontabloggaajaillan tarjottavia:

Mahtava kakkupöytä!

Leivoin ennen kilpailua yhden koekakun, jossa testasin maun ja rakenteiden toimivuuden. Samalla yritin miettiä kuorrutetta ja koristeita, mutta hyvät ideat oli siinä vaiheessa melkoisen hukassa. Lyhkäisyydessään sain ajatuksen marmoroidulla tai liukuvärjätyllä voikreemillä kuorrutetusta kakusta ja kokeilinkin useampaa erilaista voikreemin kuorrutustapaa kakkuun. No, lopputulos ei nyt ollut lähellekkään hyvän näköinen.  Olin kuorruttanut koekakun aina vain uudestaan ja uudestaan ja kaapinut edelliset voikreemit aina alta pois. Loppujen lopuksi en saanut koekakun avulla lainkaan selvyyttä kakun ulkonäköön, oikeastaan sen tuoma epävarmuus sotki mun suunnitelmia entisestään. Miksiköhän sitä aina haluaa kokeilla jotain uutta silloin kuin pitäisi varmasti onnistua? Joka kerta mä lupaan itselleni, että tää oli vika kerta, mutta aina huomaan olevani samassa tilanteessa yhä uudestaan :D Kuulostaako tutulta?

Olin päättänyt käyttää kaikesta huolimatta voikreemiä ja loppujen lopuksi kaikki menikin hyvin ja olin kilpailukakun ulkonäköön melkoisen tyytyväinen. Sain tehtyä kauniin värisen liukuvärjäyksen huolella kakun pintaan Dr. Oetkerin Gel colours punaisella geelivärillä. Tavoitteenani oli pitää kakku yksinkertaisena ja selkeälinjaisena samalla tuoden eri tekniikoita esiin. Itse olin kakkuun viimein todella tyytyväinen!

Leivoin monta pellillistä erikokoisia macaron-kuoria, jotka värjäsin Dr. Oetkerin Gel colours geeliväreillä. Värit soveltuvat loistavasti macaronsseihin, sillä niiden geelimäinen koostumus ei tehnyt taikinasta liian löysää. Paketissa tulee punainen, keltainen ja sininen väriaine, joita yhdistelemällä loin kauniita lilan, vaaleanpunaisen ja vaaleansinisen sävyjä macaron-kuoriin.

Sain idean kiinnittää osan kukista ja kukan terälehdistä sokeriliemellä suoraan macaron-kuoriin. Niistä tuli mun mielestä todella kauniita ja aion ehdottomasti koristella macaronssit toisenkin kerran kukkien ja siirapin avulla!

Tällä reseptillä kakusta tulee todella korkea ja näyttävä. Halutessasi voit puolittaa suklaatäytteen reseptin, jolloin saat yhden täytekerrokset suklaata ja yhden mustaherukkaa. Paista tuolloin myös kakkupohja yhdessä vuoassa ja leikkaa valmis pohja kahteen täytekerrokseen.

POHJA (halk. 16-18cm)

4 kananmunaa

130 g tummaa suklaata

100 g huoneenlämpöistä normaalisuolaista voita

1,33 dl sokeria

1,33 dl vehnäjauhoja

0,33 dl kaakaojauhetta

2 tl Dr. Oetker luontaista vaniljasokeria

SUKLAATÄYTE
300 g maitosuklaata

2 kpl Dr. Oetker liivatelehteä
300 g ranskankermaa

3 dl vispikermaa

MUSTAHERUKKATÄYTE

3 kpl Dr. Oetker liivatelehteä

2 dl mustaherukoita (pakaste) + 2 rkl vettä

1 dl vispikermaa

100 g tuorejuustoa

2 tl Dr. Oetker vaniljatahnaa (uutuus)

0,25-0,5 dl tomusokeria

VOIKREEMI

250 g huoneenlämpöistä suolatonta voita

5 dl tomusokeria
2 rkl maitoa

Dr. Oetker Gel colours punainen geeliväri 

KOSTUTUS

maitoa

Dr. Oetker luontaista vaniljasokeria

MACARONSSIT

resepti esim. tästä postauksesta

Taikinan värjäämiseen Dr. Oetker Gel colours geelivärejä

täyttämiseen ylimääräistä voikreemiä, johon on sekoitettu sulaa valkosuklaata

SOKERISIIRAPPI

yksi osa vettä

yksi osa sokeria

syötäviä kukkia

Valmista pohja: Vuoraa kaksi samankokoista irtopohjavuokaa (halk 16-18cm) leivinpaperilla.  Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää keltuaiset yksitellen. Lisää myös jäähtynyt suklaa. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vaahdottaen. Lisää valkuaisvaahto varovasti käännellen suklaaseokseen, älä sekoita liikaa, sillä kuivat aineet lisätään vielä taikinaan.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinan joukkoon. Kääntele taikina tasaiseksi. Kaada taikina tasaisesti molempiin vuorattuihin vuokiin. Paista 175 asteisessa uunissa noin 25-35 minuuttia. Pohjat ovat valmiita, kun kokeilutikkuun jää pari taikinan murusta (älä paista pohjaa kuivaksi). Anna pohjien jäähtyä. 

Valmista suklaatäyte: Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa ranskankerma kovaksi vaahdoksi ja lisää sulatettu jäähtynyt suklaa joukkoon. Kuumenna pari ruokalusikallista vettä ja sulata lionneet liivatteet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana ranskankerma-suklaaseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma toisessa kulhossa kevyeksi vaahdoksi ja kääntele joukkoon. (Liivate ei ole pakollinen, sillä suklaa jähmettää täytteen melko hyvin. Etenkin korkeassa kakussa liivate kuitenkin jämäköittää täytteen kestäväksi)

Valmista mustaherukkatäyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laita mustaherukat kattilaan yhdessä veden kanssa. Keitä mustaherukoita hiljalleen kunnes ne ovat pehmenneet (noin 2 min). Paseeraa mustaherukat siivilän läpi. Purista lionneista liivatelehdistä vedet pois ja sekoita ne kuumaan siivilöityyn mustaherukkaseokseen. Jätä jäähtymään. Vaahdota vispikerma kevyeksi vaahdoksi. Vaahdota toisessa kulhossa tuorejuusto, vaniljatahna ja tomusokeri keskenään. Sekoita jäähtynyt mustaherukkaseos tuorejuustovaahdon joukkoon. Kääntele lopuksi vielä kermavaahto joukkoon.

Kakun kokoaminen: Vuoraa pohjan kokoinen irtopohjavuoka kelmulla ja jatka reunoja korkeammaksi esim. reunakalvon avulla. Halkaise jäähtyneet kakkupohjat kahtia. Laita vuokaan ensimmäinen pohja ja kostuta maidon ja Dr. Oetker vaniljasokerin seoksella. Levitä pohjan päälle puolet suklaatäytteestä. Paina toinen pohja kevyesti päälle ja kostuta. Lisää mustaherukkatäyte ja sen päälle uusi pohja. Kostua jälleen. Kaada loput suklaatäytteestä ja paina viimeinen pohja varovasti päälle. Kostuta vielä se. Peitä kakun pinta kelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa mieluiten yön yli. 

Kumoa hyytynyt kakku varovasti tarjoiluastialle tai kakkupahvin päälle. Poista kelmut ja vuoan reunat. 

Voikreemi: Vaahdota huoneenlämpöistä voita usean minuutin ajan. Lisää tomusokeria desi kerrallaan koko ajan vatkaten keskinopeudella. Anna koneen käydä kunnes vaahto on vaaleaa ja tasaista. Värjää osa voikreemistä punaisella elintarvikevärillä. Levitä vaaleaa kreemiä kakun pintaan ohuesti. Laita kakku jääkaappiin kunnes kreemi on jähmettynyt. Levitä nyt päälle sekä vaaleaa, että värjättyä kreemiä paksuiksi kaistaleiksi kakun reunoille ja päälle. Tasoita pinta raapalla tai palettiveitsellä. Laita kakku jälleen jääkaappiin jähmettymään.

Asettele täytetyt macaronssit kakun pinnalle. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa sokerilientä varten. Aseta syötävä kukka macaronssille ja töpöttele siveltimen avulla varovasti jäähtynyttä sokerilientä, jotta kukka kiinnittyy macaronssin pintaan. Voit kiinnittää sokeriliemen avulla myös yksittäisiä terälehtiä. Itse kiinnitin sokeriliemellä osan kukista ja osaan en laittanut lainkaan sokerilientä, jotta ne jäisivät enemmän koholle.

Dr. Oetkerin yhtenä uutuustuotteena on Bourbon-vaniljaa sisältävä vaniljatahna. Voitteko kuvitella miten innoissani olin tästä tuotteesta? Tuubista tuli aivan uskomattoman voimakas aidon vaniljan tuoksu. Halusin käyttää vaniljatahnaa ehdottomasti mustaherukkatäytteeseen, laitoin täytteen joukkoon teelusikallisen tahnaa ja mustat vaniljansiemenet valtasivat täytteen! Pieni määrä vanljatahnaa riitti tuomaan aivan uskomattoman paljon makua mustaherukan rinnalle. Muita uutuuksia ovat esimerkiksi paistonkestävä vaniljakreemi ja suklaiset kakunkuorrutteet.

Tarpeeksi kauan vaahdotettu voikreemi on sileää, tasaista ja väriltään todella vaaleaa.

Tasoitin kakun ensin ohuella kerroksella voikreemiä, jonka jälkeen tein kakkuun raitoja vaaleanpunaisesta ja vaaleasta voikreemistä.

Tässä vielä muiden osallistujien kakut. Kakkumonsterin upea Coca Cola -kakku! En ollut ainut joka luuli kakun olevan oikea pullo. Vieressä myös Tekilas Bakeryn kaunis minttuinen suklaakakku.

Pikkumurusia -blogin herkullisen karhunvatukka-suklaakakku. Pullahiiren leivontanurkan Taru oli koristellut oman suklaakakkunsa kauniisti ruusupursotuksilla ja suklaalla.

Dr. Oetkerin uutuustuotteet ovat kaupoissa nyt lokakuun alusta lähtien.

Yhteistyössä Dr. Oetker.