Pantteri mariannekakku

Olen aina tehnyt tiikerikakkua raidoilla. Yhtenä päivänä sain idean. Voisiko raitakakun sijasta tehdä täplikkään kakun? Pieleen menneen koeversion jälkeen sisäistin oikean tavan täplien tekemiseen ja näin seuraavalla kerralla syntyikin mainio pantterikakku. Täpliä voisi olla vielä enemmänkin, mutta otin varman päälle ja tein niitä vain vähän. Mariannerouheen voi jättää halutessaan pois, tai sen voi myös hyvin korvata vaikka suklaapaloilla.

Pantteri mariannekakku

200g voita

2,5dl sokeria

3 munaa

1dl kermaviiliä tai maitorahkaa

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl mariannerouhetta

1,5rkl kaakaojauhetta

1rkl maitoa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin. Lisää sitten kermaviili. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Ota toiseen kulhoon vajaa yksi kolmasosa taikinasta. Sekoita taikinan joukkoon mariannerouhe, kaakaojauhe ja maito. Laita kaakaotaikina pursotinpussiin. Voitele ja jauhota paistovuoka. Laita pohjalle ohut kerros vaaleaa taikinaa. Tee lusikalla ura taikinaan. Pursota kaakaotaikinaa uraan. Lisää varovasti vaaleaa taikinaa päälle ja tee uusi ura ja pursota kaakaotaikinaa siihen. Voit lisäksi tehdä pieniä taikina spruittauksia ympäri vuokaa. Huomioi kuitenkin, että spruittaukset eivät saa olla liian lähekkäin toisiaan, sillä täplät saattavat yhdistyä. Toista vaiheita niin kauan kuin taikinaa riittää. Paista sitten 175 asteisessa uunissa alatasolla noin 50 minuuttia. Kakku on valmis kun siihen upotettava tikku pysyy puhtaana. Mikäli pinta saa liikaa väriä, laita suojaksi leivinpaperia. Anna valmiin kakun levätä vuoassa noin vartin ajan, ennen sen kumoamista.