Donitsit

 Kaikki blogit ovat nyt vapun aikaan pullollaan munkkeja ja donitseja, joten miksei minun blogini olisi myös. Nämä donitsit ovat nopeat valmistaa leivinjauheen ansiosta. Eli mitään kohotusaikaa ei tarvita. Alkuperäisen ohjeen otin Maku-lehden sivuilta, jota kuitenkin muokkasin hieman.

Donitsit n. 20kpl

50 g pehmeää voita

1 dl sokeria

yhden ison vaniljatangon siemenet

2 kpl munaa

6-7 dl vehnäjauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

2 dl kuohukermaa

0,5dl rypsiöljyä

(1/2 tl suolaa)

Uppopaistamiseen rypsiöljyä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri+vaniljatangon siemenet. Lisää munat yksitellen ja vatkaa. Sekoita 5dl vehnäjauhoja, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoja ja kermaa lastalla sekoittaen. Lisää sitten öljy. Mikäli taikina on liian löysää, lisää vielä jauhoja. Taikina on valmis kun se irtoaa kulhon reunoista hyvin, mutta on kuitenkin pehmeää. Kauli/painele taikina n.1cm paksuiseksi levyksi. Ota taikinasta esim. pyöreällä muotilla tai lasilla ympyröitä. Tee sitten ympyröiden keskelle esim. pullonkorkilla tai tyllan päällä reikä. Donitsit turpoavat uppopaistettaessa, joten tee reiästä tarpeeksi iso. Voit yhdistää jämäpalat ja tehdä niistä lisää donitseja.

Kuumenna öljy 170-180asteiseksi. Voit myös kokeilla öljyn lämpötilaa laittamalla sinne pienen palan taikinaa. Kun taikina alkaa saada väriä, niin öljy on tarpeeksi kuumaa. Uppopaista donitseja molemmilta puolilta noin 1-2 minuuttia, kunnes ulkokuori on kauniin kullan/vaaleanruskea. Laita valumaan ritälän tai talouspaperin päälle. 

Kiiltävä kinuskikuorrute

2dl fariinisokeria

2dl kuohukermaa

1rkl voita

Kiehauta fariinisokeria ja kermaa n. 15-20minuuttia. Laita lasiin kylmää vettä ja tiputa kinuskia pari tippaa veteen. Jos kinuski säilyttää muotonsa, se on valmista. Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi ja sekoita.

Maitosuklaakuorrute

150g maitosuklaata

0,75dl maitoa

Kiehauta maito ja pilko suklaa pieneksi. Kaada maito pilkotun suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi.

VAUHDIKASTA VAPPUA!