VIDEO: JOULUISET TÄYTEKEKSIT

Nyt saavat synttäritarjoilut odottaa, nimittäin nyt on luvassa lisää jouluherkkuja. Joku teistä saattaakin muistaa syksyllä ilmestyneessä Me Naiset -lehdessä olleen minun reseptini ihaniin suklaa-pistaasitäytekekseihin. Moni teistä on toivonut joitain helppoja ja nopeita herkkuja jouluksi, tämä resepti on juuri sellainen! Päätinkin valmistaa nämä herkulliset keksit tällä kertaa joulufiiliksellä. Kuoriin valkosuklaata, täytteeseen kanelia ja viimeisen silauksen joulufiilikseen antaa ihana piparimurureunus. Ja täydellinen jouluherkku onkin valmis, niin hyvää! Nämä keksit voi hyvin pakastaa ja ottaa jääkaappiin pehmenemään hieman ennen tarjoilua. Piparimurureunus pehmenee hieman pakkasessa, mutta ainakaan tuo ei itseäni haitannut lainkaan. Nämä voisivat maistua myös suoraan pakkasesta otettuina, sellaisina jäätelökekseinä!

Katso alempaa video, jossa valmistan nämä jouluiset täytekeksit!

KEKSIT (12kpl)
1dl maitoa
220g valkosuklaata
75g voita
1 1/2dl sokeria
4 munaa
3/4dl vehnäjauhoja

Kuumenna maito katilassa ja lisää siihen suklaa. Lisää sitten voi ja sokeri. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää munat yksitellen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi jauhot. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista sitä 175 asteessa noin 15 minuuttia. Suojaa pintaa tarvittaessa leivinpaperilla tummumisen estämiseksi. Pohja saa olla hieman pehmeää uunista otettaessa. Mikäli taikinaan nousee kumpuja, voit painella ne tasaisiksi. Ota lämpimästä pohjasta pyöreitä paloja muotin tai juomalasin avulla (halk. noin 6cm). Valmista palojen jäähtyessä täyte.

TÄYTE

250g maustamatonta tuorejuustoa

200g valkosuklaata

1dl kuohukermaa

n. 1/2tl kanelia
murustettua piparia

Vaahdota tuorejuusto. Sulata valkosuklaa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää jäähtynyt suklaa tuorejuuston joukkoon hyvin vatkaten. Lisää kerma ohuena nauhana vatkaten ja lopuksi kaneli. Pursota tai lusikoi täytettä pohjapalojen päälle. Laita sitten kansipalat  ja pyöräytä reunat piparimurussa. Laita jääkaappiin kylmettymään.

MUISTAKAA KAIKKI OSALLISTUA KÄYNNISSÄ OLEVIIN ARVONTOIHIN! JÄTTÄMÄLLÄ KOMMENTIN ARVONTAPOSTAUKSEEN (TÄNNE) OLET MUKANA BLOGIARVONNASSA. FACEBOOK-ARVONNASSA JÄTÄ KOMMENTTI FACEBOOK-VIESTIIN (TÄNNE).