SUKLAA-PÄÄRYNÄ MUTAKAKKUKIPOT

Hihii, eikö kuulostakin hyvältä? Tää postaus löytyi arkistosta ja nyt päätinkin jakaa tämän maanantai-illan piristykseksi myös teidän kanssanne! Nää ihanat mutakakkukipot synty melkeinpä vahingossa, kun multa jäi taikinaa yli yhdestä toisesta kokeilusta. Näissä taikina saa (ja pitää) jäädä valuvaksi, joten näitä ei pidä siis pitää uunissa liian kauaa. Päinvastoin, melkeimpä mitä löysempi taikina, sen maukkaampi on lopputulos! ♥

Tee halutessasi annos kaksinkertaisena

SUKLAA-PÄÄRYNÄ MUTAKAKKUKIPOT (4 pientä kippoa, halk. 10cm)

75g normaalisuolaista voita

60g suklaata ( tummaa- tai maitosuklaata)

1 munaa

1,5dl sokeria

0,75dl vehnäjauhoja

0,3dl kaakaojauhetta

0,5tl leivinjauhetta

kaksi kypsää päärynää

sitruunamehua

sokeria

mantelirouhetta

Laita voi, suklaa ja sokeri kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa ja voi on sulanut. Ota kattila pois liedeltä. Kaada seos kulhoon, joka kestää vatkaamista. Lisää muna sähkövatkaimella reilusti vatkaten. Jatka vatkaamista noin minuutin verran, kunnes seos muuttuu hieman vaaleammaksi. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Lisää taikinan joukkoon ja sekoita hyvin. Voitele pienet uunin kestävät vuoat voilla. Lusikoi taikinaa kippoihin. Kuori, halkaise ja poista siemenkodat päärynöistä. Pirskottele sitruunamehua päärynän puolikkaille. Paina päärynän puolikas taikinaan ja ripottele päälle sokeria sekä halutessasi myös mantelirouhetta. Paista 175 asteisessa uunissa, noin 7-15 minuuttia. Huom! Ole tarkkana! Paistoaika on vain suuntaa antava, sillä mutakakun kypsyyttä on hankala arvioida. Jokaisen uuni paistaa eritavalla! Nauti heti kuumana jäätelön kanssa!

Niin ja mulla koeviikko tosiaan lähenee aika reippain askelin. Älkäähän siis rakkaat lukijat pahastuko pienestä blogihiljaisuudesta!

OSTOHYVITYSTÄ JA SUKLAATA!

Saan aina silloin tällöin blogini kautta yhteistyöehdotuksia. Joistakin yhteistöistä joudun kieltäytymään ja joihinkin suostun. Mietin useasti, että millaisen haluan blogini olevan ja mllaisia yhteistöitä haluan tehdä. Sain vähän aikaa sitten yhteistyöehdotuksen Ostohyvitys.fi -sivulta. Tähän yhteistyöhön oli pakko tarttua mukaan, sillä mielestäni Ostohyvitys on erittäin nerokas keksintö!

Ostohyvitys.fi -palvelun kautta tekemällä ostoksia voit saada rahaa takaisin verkko-ostoksista yli 450 verkkokaupassa. Jokaiselle taatusti löytyy mieleisensä shoppailupaikka!  Eli mikä sen parempaa kuin saada ostoksien jälkeen puhdasta rahaa takaisin tilillesi! 

Homma toimii siis näin: Klikkaa itsesi  Ostohyvitys.fi -palvelun sivulle ja luo itsellesi ilmaiset tunnukset. Tunnusten luominen on erittäin nopeaa ja yksinkertaista! Sen jälkeen valitset haluamasi verkkokaupan ja teet ostokset.  Ostoksia tehdessä ei tarvitse kuin kirjautua sisään ja alkaa shoppailla. Niin helppoa! Ja ainiin, Saat Fazerin suklaalevyn lahjaksi liittymällä Ostohyvitykseen Unelmaa Leipomassa liittymissivun kautta ja tekemällä sitten jossakin Ostohyvitykseen kuuluvassa verkkokaupassa ostoksen! 

Itse kokeilin Ostohyvitys.fi -palvelun käyttöä Zalandossa. Tällä kertaa ostokseni eivät liittyneetkään leivontaan :) Ostin yhteensä 118e eurolla kengät ja urheilukassin. Ostoksista kertyi ostohyvitystä noin 4 euroa. Eri verkkokaupoista saa tietyn summan rahaa takaisin ostosten loppusummasta riippuen. Toisista saa hieman enemmän ja toisista hieman vähemmän. Ostohyvitys.fi sivuilta näet, kuinka paljon kukin kauppa antaa hyvitystä. Kun hyvityksiä on kertynyt 15 euron edestä, ne voidaan maksaa tilillesi.  

Tässä vielä pari vinkkiä omista suosikki verkkokaupoistani:

Kokkiman.fi

Nelly.com

Zalando.fi

Ellos.fi

Brandos.fi

Suurin osa ostoksistani tapahtuu nykyään verkkokaupoissa ja olenkin varma, että tulen käyttämään Ostohyvitystä jatkossakin! Aivan huippua!

Postaus tehty yhteistyössä Ostohyvitys.fi -palvelun kanssa

MY SPECIAL CHOCOLATE CAKE ♥

Nam nam! Se olisi sitten suklaa-aika taas! Tässä mahtavassa spesiaali suklaakakussa on paljon suklaata ja raikkautena vadelmaa. Suklaan ja vadelman liitto on vain jotain niin vastustamattoman hyvää! Kakkupohjana on blogissani jo useassakin postauksessa nähty suklaakakkupohja. Tällä kertaa lisäsin kuitenkin hieman kaakaojauheen määrää ja vähensin paistoaikaa parilla minuutilla. Tässä kakussa pohja saa nimittäin jäädä hieman normaalia kakkupohjaa mehevämmäksi! Se on nimittäin yksi salaisuus tälle supermehukkaalle ja maukkaalle kakulle! Vaikka pohja saa jäädä mehukkaaksi, niin suosittelen silti kostuttamaan sitä vielä hieman täyttövaiheessa. By the way, tämän kakun seuralaiseksi sopii täydellisesti itse valmistettu jääkahvi, jonka reseptin bongasin Matildanna´s -blogista, joka on muuten ehdottomasti yksi mun lemppariblogeistani! Mä oon jääny tohon ihan täydellisesti koukkuun, ja yhtenä iltana taisikin mennä peräti neljä lasillista tätä superihanaa herkkua! Resepti löytyy sekä täältä, että tästä postauksesta hieman alempaa!

Kakun valmistaminen kannattaa aloittaa kuorrutteesta, jotta se kerkiää jähmettyä sillä aikaa, kun kakkupohja on uunissa.

SUKLAAKAKKUPOHJA (vuoan halk. 18-20cm)

6 munaa

200g tummaa suklaata (50%)

150g voita

2dl sokeria

3/4dl kaakaojauhetta

1 3/4dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää keltuaiset yksitellen. Lisää myös jäähtynyt suklaa. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vaahdottaen. Lisää valkuaisvaahto varovasti käännellen suklaaseokseen, älä sekoita liikaa, sillä kuivat aineet lisätään vielä taikinaan.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinan joukkoon. Kääntele taikina tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan halutessasi voit laittaa pohjalle myös palan leivinpaperia. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Tällä kertaa kakku saa jäädä hieman normaalia kakkupohjaa mehevämmäksi, eli älä paista kakkupohjaa liian kauaa! Mikäli et ole varma kakkupohjan kypsyydestä, niin voit tehdä veitsellä pienen viillon kakun keskelle ja katsoa vaikuttaako kakku hyvältä!

KUORRUTE JA TÄYTE

150g huoneenlämpöistä voita

2rkl vaaleaa siirappia

400g tummaa suklaata (70%) 

3dl kuohukermaa ripaus suolaa

200g (pakaste)vadelmia

Sekoita kattilassa kuohukerma ja siirappi. Siirrä kattila liedelle ja anna kerman kuumentua kiehumispisteeseen. Pilko suklaa pieneksi ja laita palaset kulhoon. Kaada noin 1/3 osaa kuumasta kermasta suklaapalojen päälle. Odota hetki ja sekoittele sitten varovasti. Kaada loppu kerma pienissä erissä ja jatka sekoittelua, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Lisää suklaaseokseen ripaus suolaa. Jäähdytä suklaaseosta noin 1-2 tuntia jääkaapissa, jotta se hieman jähmettyy ja kylmettyy. Vatkaa sitten huoneenlämpöistä voita sähkövatkaimella noin minuutin verran hieman kuohkeammaksi. Lisää kylmettynyt suklaaseos ja jatka vatkaamista vielä hetken aikaa, kunnes seos muuttuu tasaiseksi.

KOSTUTUS

maitoa

vaniljasokeria

KOKOAMINEN

Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen tai neljään osaan. Kostuta pohjapalaa hieman maidon ja vaniljasokerin seoksella. Levitä sitten suklaatäytettä ja ripottele päälle vadelmia. Aseta sitten uusi pohjapala ja jatka kakun kokoamista, jokainen kerros edellisen tapaan. (Huom! jaa suklaatäyte tasaisesti jokaisen kerroksen väliin ja jätä täytettä myös kuorruttamiseen!) Muista kostuttaa myös kansipala! Kuorruta kakku sitten lopulla täytteellä ja koristele haluamallasi tavalla! Anna kakun kylmettyä jä jähmettyä jääkaapissa. Herkuttele!

ITSE TEHTY JÄÄKAHVI (ohje täältä)

vahvaa kahvia

maitoa

mieleistä makeuttajaa, kinuski-ja suklaakastike toimii loistavasti!

Valmista kahvi. Laitoin kolme kuppia vettä ja viisi mittaa kahvijauhetta. Ekspresso sopisi myös loistavasti! Anna kahvin jäähtyä, ja kaada se sitten jääpalamuotteihin. Siirrä muotit pakkaseen jäätymään. Suosittelen jääpalojen olevan pakkasessa yön yli, jotta ne ovat varmasti jäätyneet! Kaada lasiin maitoa ja lisää haluamasi määrä esim. suklaakastiketta ja jäisiä kahvikuutioita oman maun mukaan. Sekoita hyvin ja anna kahvin sulaaa hetken verran maidon joukkoon. Itse tykkään laittaa kahteen desiin maitoa kolme kahvikuutiota ja noin ruokalusikallisen verran suklaakastiketta. Parasta suklaakakun kanssa nautittuna! ;) 

VALKOSUKLAA CUPCAKES

Junakakun kaveriksi pikkupojan synttärijuhliin valmistin myös nämä herkulliset kuppikakut! Nämä mehevät kuppikakut maistuvat valkosuklaalta. Värjäsin kuorrutteen vaaleansiniseksi ja loppusilauksen kuppikakuille antaa värikkäät ympyrän muotoiset koristerakeet!

KUPPIKAKUT (noin 18 kpl)
2dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl ruokasoodaa
2tl vaniljasokeria
2 munaa
2dl juqurttia/kermaviiliä
1,5dl maitoa
1dl sulatettua normaalisuolaista voita
200g rouhittua valkosuklaata

Sekoita kuivat aineet eli sokeri, vehnäjauho, sooda sekä vaniljasokeri keskenään. Sekoita toisessa kulhossa märät aineet hyvin sekaisin eli munat, jugurtti, maito sekä voisula (jäähdytä voi sulattamisen jälkeen huoneenlämpöiseksi, ennen sen lisäämistä aineiden joukkoon). Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinan joukkoon lopuksi rouhittu valkosuklaa. Laita paperiset muffinssivuoat muffinssipellille ja annostele taikina tasaisesti vuokiin, jätä noin 1/3 osa kohoamisvaraa. Paista 175 asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esimerkiksi tikulla ja paista tarvittaessa hieman pidempään. Älä kuitenkaan paista kuppikakkuja kuiviksi! 

VALKOSUKLAAKUORRUTE
250g valkosuklaata
300g huoneenlämpöistä suolatonta voita
250g huoneenlämpöistä maustamatonta tuorejuustoa
n. 3dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
(elintarvikeväriä)

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota huoneenlämpöistä voita noin minuutin verran ja lisää sitten jäähtynyt valkosuklaa voin joukkoon hyvin vatkaten. Lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto ja jatka vatkaamista. Lisää sitten pienissä erissä tomusokeria koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja värjää kuorrute halutessasi. Pursota tai lusikoi kuorrutetta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele haluamallasi tavalla!

JUNAKAKKU 3-VUOTIAALLE

Ensinnäkin pahoittelut pienestä hiljaisuudesta blogissa! Välillä vain tuntuu, että viikossa pitäisi olla enemmän päiviä tai päivässä enemmän tunteja, jotta kaiken kerkeäisi tekemään...

Tein tämän ihanan värikkään kakun 3-vuotta täyttävän pojan synttärijuhliin. Synttäreiden teemana oli junat ja veturit ja toiveena olikin, että kakun koristelu olisi teeman mukainen.  Kakku on mitoitettu 30 hengelle. Täytyy myöntää, että tämä oli isoin kakku mitä olen koskaan päällystänyt sokerimassalla. Ennakkoon hieman kauhistelin, että mitenköhän käy, sillä sokerimassan käyttäytymistä kun ei aina osaa ennustaa... mutta kaikeksi onneksi massa laskeutui kauniisti kakun pinnalle! Kakussa on mehevä suklainen pohja ja täytteenä maitosuklaamoussea. Kakun lisäksi mukaan lähti myös kuppikakkuja, mutta niistä lisää myöhemmässä postauksessa.