Whoopiet

Kokeilin ensikertaa valmistaa whoopie-leivoksia, ja ne olivatkin erittäin hyvän makuisia! Toiset ovat marjaisia ja niissä on kermavaahtoa ja mansikkamarmeladia. Toisissa on ihanan makuinen suklaatäyte.

Whoopiet 

175g vehnäjauhoja

1,5tl ruokasoodaa

40g kaakaojauhetta

hyppysellinen suolaa

160g voita

150g sokeria

1 iso muna

1tl vaniljauutetta

1,5dl maitoa

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, suola ja sooda keskenään. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää sitten muna ja vaniljauute. Sen jälkeen lisää puolet jauhoseoksesta ja maito. Sekoita kevyesti. Lisää loput jauhoseoksesta ja sekoita. Pursota tai lusikoi pyöreitä taikinanokareita, jätä kohoamisvara. Paista n. 12-14 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet kauniisti ja tuntuvat kiinteiltä. Anna jäähtyä 5 min ja siirrä ritilälle jäähtymään täysin. 

Marjaisiin Whoopieihin pursotin kermavaahdosta renkulan ja panin pienen nokareen mansikkamarmeladia keskelle. Sitten painoin kannen kiinni ja ripottelin reunoille strösseliä.

Suklaatäyte

Tästä annoksesta riittää hyvin täytettä noin kymmeneen whoopiehen.

175g tummaa suklaata

1,5dl kermaa

120g maustamatonta tuorejuustoa

Pilko suklaa pieneksi ja laita monitoimikoneeseen, jossa on terävä terä. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Laita monitoimikone jyskyttämään ja kaada hiljalleen kerma suklaan sekaan niin, että siitä tulee taisainen massa. Lisää tuorejuusto ja annan koneen käydä vielä noin 30 sekunnin ajan. Lusikoi pursotinpussiin ja laita jääkaappiin jähmettymään n. 30 minuutiksi. Tämän jälkeen täyte on valmista pursotettavaksi.