VIDEO: RUNEBERGINTORTUT

Heippa taas! Halusin tulla jakamaan kanssanne helpon runebergintorttureseptin. Tällä reseptillä valmistuu oikeasti maailman parhaat runebergintortut, eikä resepti vaadi edes punssia tai muuta alkoholia. Tortuista tulee todella kuohkeita, kunhan muistaa vaahdottaa voita ja kananmunia tarpeeksi kauan. Älä paista torttuja liikaa, jotta mehevyys ei katoa! 

Resepti on alkujaan otettu Huomenta Suomi -ohjelman reseptikirjasta vuodelta 1991. Tuolla kyseisellä reseptillä meidän perhe on aina valmistanut ja tulee varmasti aina valmistamaan runebergintortut. Sen verran hyvästä reseptistä on kyse! Valmistin tortut paperisiin muffinssivuokiin muffinssipellillä. Kaapista kyllä löytyisi myös oikeat runebergintorttuvuoat, mutta mun mielestä runebergintortut on yhtä kivoja ellei kivempiakin tälläisinä matalina versioina. Mitä mieltä te ootte? Innostuin muuten myös kuvailemaan teille pienen videon kyseisten herkkujen valmistamisesta. Video löytyy ensimmäisen kuvan alapuolelta.

TAIKINA (n.12kpl) 

150g huoneenlämpöistä normaalisuolaista voita

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

1,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl mantelirouhetta

1dl keksin muruja

1dl kermaviiliä

PINNALLE

vadelmahilloa

valkoista pikeeriä (sokerikuorrutetta)

Valmista taikina. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat ja jatka vatkaamista useiden minuuttien ajan, kunnes vaahto on ilmavaa ja vaaleaa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää samalla myös mantelirouhe, keksin murut ja kermaviili. Kääntele lastalla varovasti taikina tasaiseksi. Aseta paperiset muffinssivuoat muffinssipellin koloihin. Lusikoi taikinaa vuokiin. Paista 175 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. kunnes kokeilutikkuun tarttuu enää muutama murunen. Anna torttujen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Viimeistele tortut hillolla ja pikeerillä.